Apfel & Streusel & Karamell

 

Ein ganzes Blech voll Kuchenglück! Der Kuchen war wirklich sehr, sehr lecker. Das besondere an diesem Kuchen ist die Karamellcreme.

 

Zutaten:

 

300 g Mehl

7 Eier

175g Butter

150 g Zucker

1 TL Backpulver

5 EL Milch

500 g Doppelrahmfrischkäse (ich habe Quark genommen)

200 g Schmand

40 g Speisestärke

100 g Karamellaufstrich (die Karamellcreme habe ich von hier)

2 – 3 Äpfel

 

Quadratische Springform oder Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Boden 3 Eier trennen. Eiweiß mit 1 Pr. Salz steif schlagen. 100 g But­ter und 50 g Zucker  cremig rühren. Das Eigelb nacheinander unterrühren. 125 g vom Mehl und das Backpulver mischen und mit der  Milch kurz unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren. Eischnee unterheben. Teig in die Form geben und glatt streichen. Bei 175 °C  ca. 12 Minuten backen. Quark mit Schmand, 50 g Zucker, 3 Eier, Stärke und Karamellaufstrich glatt rühren. Masse auf dem Boden verteilen und bei gleicher Tem­peratur ca. 15 Minuten weiterbacken. Für die Streusel 75 g Butter in Stücken, 50 g Zucker, 175 g Mehl und 1 Ei mit den Händen grob verkneten.

Die ­Äpfel schälen und rund um das Kerngehäuse abreiben.

 Kuchen aus dem Ofen nehmen. Äpfel darauf verteilen. Mit Streuseln bestreuen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen.

Fertig.

 

Viel Freude beim Nachbacken und eine hoffentlich sonnige Woche...

Mel

Neue Stoffkörbe...

hübsche Körbe die innen mit Wachstuch genäht sind und außen bestickt mit netten Worten und selbstgemachten Knöpfen. Jetzt neu in annas Kaufladencafe...

 

ich wünsche euch ein schönes Wochenende, noch zwei Tage dann kommt der Frühling, hab ich gehört...

Zitronen-Törtchen...

 besonderst fein und saftig...

 

Und hier kommt das Rezept:

Zitronen-Joghurt-Küchlein

 

 

130 Gramm weiche Butter

90 Gramm Zucker

1 Vanilleschote

2 Eier

160 Gramm Mehl

1 TL Backpulver

80 Gramm Vollmilchjoghurt

Saft von 2 Zitronen

Abrieb von 1 Bio-Zitrone

 

Butter mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote schaumig schlagen.

Eier zugeben und weiter cremig rühren.

 Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren genauso

wie den Joghurt, den Zitronensaft und den Abrieb.

Den Teig in Cupcake-Förmchen füllen(hier findet ihr süsse Förmchen und andere Must haves zum Backen)

Bei 180 ° Grad ca. 25-30 Min. backen.

Mit einem Holzstäbchen gegen Ende der Backzeit testen ob der Kuchen schon durch ist.

Erkalten lassen und

mit Puderzucker bestäuben!

♥♥♥

Alles Liebe,

Mel

Frühlingserwachen...

 

Am Tag der Landliebe schien die Sonne ohne Pause... welch ein Glück! Gute Laune also bei den vielen Besuchern, die bei strahlendem Sonnenschein bei zwar noch frischen Temperaturen wunderschöne Dinge entdecken und leckere Kleinigkeiten genießen konnten.

 

 

 

 

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag Abend. Die Ferien sind um, die Arbeit ruft... bei mir im Garten.

 

Lieben Gruss

Mel